はぐれ雲丹のおっちゃんの 『気になって気になってしょうがない』
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◎いかおやじ
むかし、とんねるずの「なまだら」だったとおもうんだけど、新宿だか浅草だか、渋谷だか（すごく曖昧）のロケに「いかおやじ」っておやじが出てたんすけど、これが串焼きのイカの丸焼きをかじりながらＴＶに出るんだよ。それでね、基本的に、わたしはイカが好きだもんで、とんねるずとかに目がイカなくて、当時は、このおやじの手元が気になっちゃったわけです。 しかし、お祭りや、縁日の屋台のイカの丸焼きつうーのは、はっきりいってマズイ。ひ じょーにマズイ。 魔が差して、買っちまった日にゃあーそりゃーあんた、家へ帰ってから醤油もう一回付け 直して 二度仕込みの二度火入れをするわけ。 そこまで手間暇かけても、やっぱり、素材が冷凍もんのどこのイカかも分からん奴はマズ イ。 ふんじゃあ、どうゆーもんがウマイかっつうとだね、伊豆まで来い。こなきゃあ分からん。 普通は、胴体がどうのこうのとなるんだけど、いかおやじ的には「足」。 そう、「ゲソ」がいいのです。さらに、奥へはいると「とんびの口」。 そう、イカの口のまわりのところ行き着く。中途半端な店で買うと、既に醤油味がついた りしてるのがあるが これは、シロートの選択であーる。「素干し」にかぎる。 すし屋でも、新鮮なゲソをちょいとあぶったのを、しょうが醤油でつまめば、あなたも立 派な「いかおやじ」。 ビールのつまみは、「一夜干し」をあぶり、七味をちょいふり「いかおやじ」。 スルメのゲソだけの珍味袋（もちろん味付け無し）は常備つまみでして、こりゃまたウイ スキーで 一杯とくりゃダンディな「いかおやじ」。 基本的なおさえどころは、生よりも干し物にある。アミノ酸やうまみ成分によわいのね。 その日のＴＰＯによって、味付け無し、醤油ちょいたらし、はやりのこだわり塩ひとふ り、とかお好みなのね。 おでん関係でもタコよりイカ関係です。タコには申し訳ないけど「いかおやじ」。 あービールのみてー（の午前１１時の昼飯前）。 あー今夜の夕飯に、「一夜干し」あるといーなーあ。ビール多めにのんじゃおかなー。 どうです、あなたも、今夜はイカで一杯「いかおやじ」！ はぐれ烏賊・・・おっとまちがえた、はぐれ雲丹のおいちゃんでした。ではでは。
